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AOP LANGUEDOC-PEZENAS Syrah, Grenache    CHATEAU BELLES EAUX CARMIN 2015

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CHATEAU BELLES EAUX - CHATEAU BELLES EAUX CARMIN - 2015 - 75 cl

AOP LANGUEDOC-PEZENAS - Syrah, Grenache

  • Situation géographique : Languedoc-Roussillon
  • Sol : Argilo-calcaire
  • Vinification : Vendange mécanique de nuit. Macération préfermentaire à froid (3-4 jours entre 12 et 15°C) afin d’extraire plus d’arômes, suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée. Au cours de celle-ci ont lieu des opérations d’extraction soigneusement réalisées en fonction de la dégustation, afin d’extraire tout le potentiel du vin (arômes, couleur, tanins). Le vin est ensuite élevé en fût de chêne pendant 18 mois.
  • Robe : Rouge profond aux reflets rubis.
  • Nez : Intense aux notes de petits fruits noirs, d’épices.
  • Bouche : Fruitée, finement grillée aux notes de vanille et d’épices douces. Les tanins sont soyeux. Il y a de la sucrosité et de la longueur en bouche.
  • Recommandations : Idéal avec une tajine d'agneau ou un poulet basquaise.
  • Temperature de service : 14-16°C
  • Conservation : 5 ans
  • Alcool : 14.5

Le Domaine Viticole de la Baume se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.

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