Salasar - Carte Rose - 75 cl
AOP CRÉMANT DE LIMOUX - Chardonnay, Chenin, Pinot Noir - Chardonnay et Chenin 90 %, Pinot noir 10 %
- Robe : Robe rose chair, très pâle aux reflets brillants.
- Nez : Minéral typique des cépages chardonnay et pinot noir constitutifs de cette cuvée.
- Bouche : Attaque franche accompagnée de fines bulles. Des arômes subtils de framboises et de petits fruits rouges. Un équilibre acide remarquable, longueur et élégance caractérise au mieux la sensation laissée en fin de bouche.
Plan de l'Homme - Habilis Bio - 2019 - 75 cl
AOP TERRASSES DU LARZAC - Syrah, Grenache, Carignan - Syrah - Grenache Carignan
- Robe : Rubis sombre, on apprécie la brillance et les reflets violines.
- Nez : Intense, on savoure la complexité, mêlant la maturité du cassis et de la griotte à l'exotisme du poivre, de la cannelle et de la vanille.
- Bouche : Attaque fine et fraîche, de cette bouche empreinte d'une douceur légère, de ces notes d'épices, de fruits mûrs et de cuir, et de ces tanins denses et veloutés qui étirent longuement la finale.
Domaine de la Baume - Terres de la Baume - 2020 - 75 cl
PAYS D'OC - IGP PAYS D'OC - Syrah
- Robe : La robe est sombre avec des reflets violets.
- Nez : Le nez exhale des senteurs complexes de café, de mûre et de garrigue.
- Bouche : Ronde, suave et veloutée, révèle des arômes de chocolat, de fruits noirs confiturés et de violette. La longue finale souligne la maturité des raisins.
Château la Boutignane - Rosé BIO - 2021 - 75 cl
AOP CORBIERES - Syrah, Grenache, Cinsault
- Robe : Rose pâle.
- Nez : Très expressif sur des notes très amyliques de citron vert et de bonbon à la fraise.
- Bouche : Vive et précise, avec des aromes fermentaires (pamplemousse, fruits exotiques) très présents qui assurent la gourmandise et le plaisir.
Château Belles Eaux - Cuvée Carmin - 2019 - 75 cl
AOP LANGUEDOC-PEZENAS - Syrah, Grenache Noir
- Robe : Rouge profond avec des reflets rubis.
- Nez : Intense aux notes de petits fruits noirs et d'épices.
- Bouche : Fruitée, finement grillée aux notes de vanille et d'épices douces. Les tanins sont soyeux. Il y a de la sucrosité et de la longueur en bouche.
