- AOP Blanquette de Limoux - Salasar l'Evidence - 75 cl

AOP BLANQUETTE DE LIMOUX - Mauzac 90%, Chardonnay et Chenin 10%

• Situation géographique : La Maison SALASAR fondée en 1890 est située dans la Haute-Vallée de l’Aude à Campagne sur Aude.
• Vinification : Cueillette des raisins exclusivement manuelle déposée dans des bacs de contenance de 350 kg. Pressurage à basse pression. Fermentation à température contrôlée à 16°c. Méthode traditionnelle sans apport de CO2 et vieillissement de 9 mois minimum.
• Robe : Jaune sable très pâle aux reflets argentés.
• Nez : Dominé par les arômes de fruits, pêche de vigne et pamplemousse rose.
• Bouche : Très ronde et fruitée, on retrouve les arômes de fruits à chair blanche.
• Recommandations : Belle longueur en bouche, un équilibre sur la sucrosité et la gourmandise. Cette Blanquette se dégustera en apéritif nature ou accompagné d’une liqueur.
• Temperature de service : 7°
• Conservation : 18 mois
• Alcool : 12

Le Domaine Viticole de la Baume se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.