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AOP CORBIERES  60% Syrah, 25% Grenache, 15% Carignan   Révélation 2018

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Château la Boutignane - Révélation - 2018 - 75 cl

AOP CORBIERES - 60% Syrah, 25% Grenache, 15% Carignan

  • Situation géographique : Terroir relativement frais aux altitudes décroissantes vers le nord. Il est entaillé par l’étroite vallée de l’Orbieu; au nord, une large dépression oblique qu’emprunte l’Orbieu, entre Ribaute et Fabrezan dont le sol, constitué de marnes grises et d’alluvions, est à la fois plus riche et plus chaud.
  • Sol : Argilo calcaire au pied de la montagne d'Alaric.
  • Vinification : Traditionnelle, en cuves bétons avec extraction douce par remontage. Cuvaison longue (3 semaines), suivie d’un élevage en fut de chêne de 500L et 228L pendant 10 mois (dont 1/4 de fûts neuf)
  • Robe : Robe rouge très colorée.
  • Nez : Bouquet aromatique de fruits rouges soutenu par l'élevage en fûts.
  • Bouche : Ronde, concentrée avec une belle structure suivie d’une finale persistante.
  • Recommandations : Ce Corbières racé s’accorde parfaitement avec du gibier, des lasagnes d'aubergine ou plateau de fromages.
  • En hommage à ce terroir et en reconnaissance à la qualité de ce sol, nous avons réalisé la cuvée REVELATION, qui met en lumière ce terroir riche et précieux. Marie Toussaint et Fabien Dellova, les œnologues de la propriété, ont élaboré ce vin pour donner naissance à un CORBIERES marqué par une grande maturité aromatique, des saveurs et des tanins.

Le Domaine Viticole de la Baume se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.

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