Salasar - Carte Azur - 75 cl

AOP CRÉMANT DE LIMOUX - Chardonnay, Chenin, Pinot Noir

• Situation géographique : Créée en 1990, l’AOP Crémant-de-Limoux est issue de l’AOP Limoux et se situe sur la même aire d’appellation, à 25 km de Carcassonne, le long de la haute vallée de l’Aude entre les plateaux du Chalabrais et de Lacamp à l’est.
• Sol : Argilo-calcaire et océanique.
• Vinification : Pressurisation des raisins entiers suivie d’une vinification à 18°C en cuve thermorégulée. Vieillissement en cuves. Après assemblage, collage, et filtration, le vin est mis en bouteille puis repos sur latte pendant 12 mois.
• Robe : Or clair.
• Nez : Net, aux accents citronnés et amande douce.
• Bouche : Souple, très rafraichissante, à l'équilibre tendre. Finale séveuse.
• Recommandations : Idéal pour agrémenter un apéritif, accompagner du poisson, des fruits de mer ou bien un repas de A à Z.
• Temperature de service : 6-8°C
• Conservation : 2 à 5 ans
• Alcool : 12

Le Domaine Viticole de la Baume se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.