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AOP LANGUEDOC-PEZENAS Syrah, Grenache    CHATEAU BELLES EAUX VIEILLES VIGNES 2015

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CHATEAU BELLES EAUX - CHATEAU BELLES EAUX VIEILLES VIGNES - 2015 - 75 cl

AOP LANGUEDOC-PEZENAS - Syrah, Grenache

  • Situation géographique : Au coeur du vignoble Languedocien
  • Sol : Argilo-calcaire avec cailloutis villafranchiens.
  • Vinification : Vendange mécanique de nuit. Macération préfermentaire à froid (3-4 jours entre 12 et 15°C) afin d’extraire le plus d’arômes. Puis, fermentation alcoolique à température contrôlée. Au cours de celle-ci ont lieu des opérations d’extraction soigneusement réalisées en fonction de la dégustation, afin d’extraire tout le potentiel du vin (arômes, couleur, tanins). Le vin est, pour moitié, élevé en fût de chêne pendant 12 mois.
  • Robe : Rouge grenat
  • Nez : Vanillé, aux arômes de fruits rouges et de viennoiseries.
  • Bouche : Fruitée, ronde, avec des tanins fondus et une finale finement boisée
  • Recommandations : Idéal avec un carré d'agneau ou des fromages de caractère.
  • Temperature de service : 14-16°C
  • Conservation : 5 ans
  • Alcool : 14.5

Le Domaine Viticole de la Baume se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.

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