Château Belles Eaux - Vieilles Vignes Caisse Bois - 2020 - 75 cl

AOP LANGUEDOC-PEZENAS - Syrah, Grenache

• Situation géographique : Située Dans l’Hérault, à quelques kilomètres au nord-ouest de Pézenas, sur la commune de Caux, le Château Sainte-Hélène perpétue une tradition vigneronne depuis plusieurs générations.
• Sol : Le vignoble est situé sur des coteaux argilo-calcaires avec cailloutis villafranchiens.
• Vinification : Vendange mécanique de nuit. Macération préfermentaire à froid (3-4 jours entre 12 et 15°C), afin d’extraire tous les arômes, suivie d’une fermentation alcoolique à température contrôlée. Le vin est ensuite, pour moitié, élevé en fût de chêne pendant 12 mois.
• Robe : Rouge carmin.
• Nez : Frais et aromatique, sur des notes de fruits rouges et noirs.
• Bouche : Belle matière avec du charme.
• Recommandations : Idéal avec du bœuf, du magret séché aux épices, du confit et des pommes sarladaises.
• Temperature de service : 14-15°C
• Conservation : 3 à 5 ans

Le Domaine Viticole de la Baume se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.