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AOP LANGUEDOC-PEZENAS Syrah, Grenache    Vieilles Vignes Caisse Bois 2020

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Château Belles Eaux - Vieilles Vignes Caisse Bois - 2020 - 75 cl

AOP LANGUEDOC-PEZENAS - Syrah, Grenache

  • Situation géographique : Située Dans l’Hérault, à quelques kilomètres au nord-ouest de Pézenas, sur la commune de Caux, le Château Sainte-Hélène perpétue une tradition vigneronne depuis plusieurs générations.
  • Sol : Le vignoble est situé sur des coteaux argilo-calcaires avec cailloutis villafranchiens.
  • Vinification : Vendange mécanique de nuit. Macération préfermentaire à froid (3-4 jours entre 12 et 15°C), afin d’extraire tous les arômes, suivie d’une fermentation alcoolique à température contrôlée. Le vin est ensuite, pour moitié, élevé en fût de chêne pendant 12 mois.
  • Robe : Rouge carmin.
  • Nez : Frais et aromatique, sur des notes de fruits rouges et noirs.
  • Bouche : Belle matière avec du charme.
  • Recommandations : Idéal avec du bœuf, du magret séché aux épices, du confit et des pommes sarladaises.
  • Temperature de service : 14-15°C
  • Conservation : 3 à 5 ans

Le Domaine Viticole de la Baume se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.

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