Salasar - Carte Rose - 75 cl

AOP LIMOUX - Chardonnay, Chenin, Pinot Noir - Chardonnay et Chenin 90 %, Pinot noir 10 %

• Situation géographique : La Maison SALASAR fondée en 1890 est située dans la Haute-Vallée de l’Aude à Campagne sur Aude.
• Vinification : Cueillette des raisins exclusivement manuelle déposée dans des bacs de contenance de 350 kg. Pressurage à basse pression. Fermentation à température contrôlée à 16°c. Méthode traditionnelle sans apport de CO2 et vieillissement de 12 mois minimum.
• Robe : Robe rose chair, très pâle aux reflets brillants.
• Nez : Minéral typique des cépages chardonnay et pinot noir constitutifs de cette cuvée.
• Bouche : Attaque franche accompagnée de fines bulles. Des arômes subtils de framboises et de petits fruits rouges. Un équilibre acide remarquable, longueur et élégance caractérise au mieux la sensation laissée en fin de bouche.
• Recommandations : Sensation d’un Crémant riche et rond en bouche avec une très belle finale tendue et fraîche. Il se dégustera à l’apéritif.
• Temperature de service : 7°C
• Conservation : 2-3 ans
• Acidité : 0
• Alcool : 11,5

Le Domaine Viticole de la Baume se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.