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AOP TERRASSES DU LARZAC Syrah - Grenache - Carignan Syrah - Grenache Carignan Plan de l'Homme Plan de l'Homme Habilis Bio 2017

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Plan de l'Homme Plan de l'Homme - Habilis Bio - 2017 - 75 cl

AOP TERRASSES DU LARZAC - Syrah - Grenache - Carignan - Syrah - Grenache Carignan

  • Situation géographique : Les parcelles du Plan de l’Homme – une dizaine d’hectares en tout – sont réparties sur six lieux-dits de la commune de Saint Jean de la Blaquière.
  • Sol : Schistes, Grès, Ruffes - Vendange Manuelle
  • Vinification : Vendange égrappée et foulée. Macération de 15 à 18 jours. Extraction par pigeages, remontages et délestages. Élevage en cuves 18 mois
  • Robe : Rubis sombre, on apprécie la brillance et les reflets violines.
  • Nez : Intense, on savoure la complexité, mêlant la maturité du cassis et de la griotte à l'exotisme du poivre, de la cannelle et de la vanille.
  • Bouche : Attaque fine et fraîche, de cette bouche empreinte d'une douceur légère, de ces notes d'épices, de fruits mûrs et de cuir, et de ces tanins denses et veloutés qui étirent longuement la finale.
  • Recommandations : Ce vin se marie bien avec les viandes relevées ou en sauce, gibiers, tajine d'agneau et certains fromages.
  • Temperature de service : 15 à 17 °C
  • Conservation : 10 ans
  • Alcool : 14.5

Le Domaine Viticole de la Baume se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.

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