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Maury AOP 70% Grenache Noir et 30% Carignan Noir 70% Grenache noir et 30% Carignan noir Château des Jaume Château des Jaume Cru Maury - Château des Jaume 2016

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Château des Jaume Château des Jaume - Cru Maury - Château des Jaume - 2016 - 75 cl

Maury AOP - 70% Grenache Noir et 30% Carignan Noir - 70% Grenache noir et 30% Carignan noir

  • Situation géographique : Issu de l'appellation Maury. Vignes plantées sur la commune de Tautavel.
  • Sol : Schistes noires, ardoises.
  • Vinification : Vendanges égrappées. Pré-fermentation à froid pendant 4 jours à une température de 23 à 25°C. Remontage tous les matins. Macération de 20 à 25 jours puis décuvage dans un pressoir à faible pression. Fin de la malolactique. Soutirage puis relogement en cuve.
  • Robe : Belle robe rouge violacée intense
  • Nez : Nez fin de petits fruits rouges légèrement vanillé.
  • Bouche : Sa bouche est onctueuse et grasse, supportée par des tanins fins et élégants. La douceur du Grenache apporte une belle finale toute en longueur
  • Recommandations : Idéal avec un filet mignon, les viandes rouges, les fromages à pâte persillée ou les desserts chocolatés.
  • Temperature de service : 16-18°C
  • Alcool : 14.5

Le Domaine Viticole de la Baume se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.

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