Domaine de la Baume - Caméléon - 2022 - 75 cl

VIN DE FRANCE - Cabernet Blanc

• Situation géographique : Ancré au cœur du Languedoc-Roussillon, dans le petit village de Servian, entre Béziers et la ville médiévale de Pézenas, le vignoble est constitué d'un sol riche en argile et en calcaire.
• Sol : Argilo-calcaire.
• Vinification : Fermentation en cuve inox à basse température. Elevage sur lies pendant 3 semaines.
• Robe : Belle robe jaune claire à reflets dorés.
• Nez : Le nez exprime toute l'audace de ce nouveau cépage, avec beaucoup de finesse et de minéralité, entrainant dans son sillage des arômes de citron vert, d'ananas et de melon.
• Bouche : La bouche exprime une belle rondeur en attaque, idéalement supportée par la fraîcheur inattendue et enthousiasmante de la finale. De fines saveurs fruitées font palpiter superbement la bouche.
• Recommandations : Le magnifique équilibre entre maturité, volume et fraîcheur permet à ce vin d'accompagner des mets savoureux et de caractère tels que des salades composées, coquillages et crustacés, tomates farcies à la ricotta ou croustillants de Saint-Jacques.
• Temperature de service : 8-10°C
• Conservation : 2-3 ans
• Alcool : 13,5°

Le Domaine Viticole de la Baume se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.